Vadak útján erdőn-mezőn

Számot vet az ember az új év küszöbén, s visszatekint az óesztendőre. Megannyi szép emlék, megannyi élmény, s keserv is talán. A természet bizony néha megvadult, s míg egyik nap kedves arcát mutatva rám mosolygott szelíden, másnap dúvadként tombolt iszonyatos dühében.

Színek

                   

Statisztikailag nem volt kiemelkedő az év, ám kilengései napról-napra érzékelhetőek voltak. Lássuk csak, előzetesen, Mosonmagyaróvár környéke mit is jeleskedett időjárásügyileg, hiszen ez határozott meg mindent. Az év során mért legalacsonyabb hőmérséklet -11,1 C fok, míg a legmagasabb 35,2 C fok volt. Az éves csapadékeloszlás rendkívül egyenletlen módon következett be. Hetekig, olykor hónapokig aszály, majd 2-3 nap alatt lezúduló nagyobb mennyiségű víz. Júniusban a környező folyókon kisebb, ám lassan levonuló ár, majd szeptemberben a 2013. év óta nem látott nagy árvíz mosta át a környéket. 

Mindössze kilenc nap volt, amikor nem emelkedett fagypont fölé a napi csúcshőmérséklet, s kereken hatvan nap volt, amikor reggelre fagyra ébredhettünk. Havat alig láttunk, az is elment estére, ami esetleg napközben mutatta magát. Ötvenkét (!) nap volt harminc fok feletti napi csúcs hőmérséklettel, s ebből öt nap iszonyatos harmincöt fok felettivel, amely elkínzott embert, állatot, növényzetet. Mindezek tükrében nézzük meg, rövid képes kalendárium szerint, hogy is alakult az év, mit adott a vadon. Mert mindig adott valamit, ha mást nem is, feltöltődést, kikapcsolódást, egy kis megnyugvást, jó levegőt, látványt, s megannyi testnek, s léleknek kedves élményt.

Az erdő mégis adott, amit tudott. S az ajándékán kívül gyakran vittem el más eldobott mocskát, szemetét, bosszankodva, de mégis örömmel, hiszen a természet meghálálta nekem ezt. Nézzük, hogy is telt az év nagy vonalakban:

• Január-február hónapban szépen adta az erdő a júdásfül gombákat, téli fülőkét, s kései laskagombákat is.

Ha esik, van egész évben júdásfülgomba

• Márciusban előbújt a medvehagyma, bizony örül az ember a friss fokhagymaillatú csemegének, s a reggelik elmaradhatatlan friss zöld ropogós vitaminbombája meghatározta a kora tavaszt.

Kora tavaszi zsákmány

Itt gombászni már nem lehet, ellenben zseniális a zsákmány

Márciusi biotálcák

• Áprilisban megjelent az egyik kedvencem, az általam viccesen csak "agygombának" titulált ízletes kucsmagomba. Jellegzetes zamata, illata tavaszi gasztronómiai éhségem egyik fő csillapítója.

Jellegzetes kucsma

Életösztön

Méretek

Ízletes kucsmagombák

Anyák napja közeledtével betölti az erdőt a gyöngyvirág illata. Idén korábban nyílt, már április elején szedni lehetett a csokrokat.

Illatvarázs

• Május elején folyóparti hű társam a sárga gévagomba hívta fel magára a figyelmet. Purhab szerű friss állapotában szeretem a legjobban, bár az eltelt évekhez képest idén valahogy az e gomba felé történő rajongásom kissé alábbhagyott, ami abban nyilvánul meg, hogy egy alkalommal eszem belőle, azt követve inkább elajándékozom, mert annyira nem kívánom. Rőt fagombát idén már csak későn, már nem fogyasztható állapotban leltem, így csak fotóztam, jövőre szemfülesebb leszek.

Rőt fagomba, azaz "Röfi"

Szokásos júdásfül gomba zsákmány kiegészülve sárga gévagombával

A legfrissebb a legjobb

Sárga géva ifjonc

Peca közben is rám kacsint

Néha csónakos, vagy part menti horgászatok alkalmával is találok friss gévagombát, ilyenkor az otthon pihenő gombászkéseim nagy felháborodására, s megrökönyödésére, az egyszerű horgászkésemmel nyikorgatom le a fáról a friss gombát. Egyszerűen hallatlan, s felettébb dühítő!- ahogy a gombászkéseim fogadnak ilyenkor otthon.

Nyárkezdet, mikor a júdásfülgomba mellé becsatlakoznak a korán kelő nyári legények

Ha van eső, a szegfűgomba beindul

Ez meg az kerül haza júniusi esők után

Gomba mellé bizony jól esik a kint talált csemege is

• Május végén, június elején mozgolódik a gombanépség, s megjelennek a nyári laskagombák, szép fehér, ámde rendkívül törékeny termőtestükkel, amelyet gyorsan megtalálnak a fekete kis bogarak, csigák, s férgek, nehéz megelőzni őket, én mondom. S megjelennek a kedves, jóízű szegfűgombák is, amelyet mifelénk "harmatgombának" , másutt "tyúkgombának" is neveznek. S megjelennek a galambgombák is, melyeket inkább csak fotózni szeretek, na meg bele-belekóstolni, ugyan csíp-e valamelyik. A gombák mellett vadcseresznye és vadon növő faeper (amelyet erre tévesen szedernek neveznek) is gyakran a zsákmány részét képezi. Rendkívül édes, laktató gyümölcsök örömtelivé varázsolják a kora nyári napokat

Galambom

Valaki már belekóstolt

Galamb pár

• Július derekán a nyár kevés gombája mellett viszont elkezd roskadozni a gyümölcstől az erdő. Gyalogszeder, s ringlószilva minden féle fajtája szembeköszön velem olykor. 

Miután teleeszem magam, nehezen megy a szedés

A forró nyár hamar lezavarta a szezont

Folyópartok csodás gyógynövénye a borsmenta. Nyáron limonádéba, hűsítő italokba, gin-tonicba, télen szárítva teának a legkiválóbb ajándéka a természetnek.

Szárítottam néhány csokornyi borsmentát

• Augusztus végén pedig már érik a som. A húsos som. Sok rejtvényben fanyar gyümölcsként írják le, noha amikor megérik, igazán édes, s finom csemege. Kiváló szörp,s lekvár készül belőle nálunk, vadételek mellé a lekvár szinte elengedhetetlen. Idén új helyet találtam, egy kis folyó közvetlen közelében, ahol még termés is volt, a korábbi helyemet az aszály ugyanis nem tette termővé. 

Húsos som

Kedvenc vadgyümölcsöm

Szörp, s lekvár készült belőle

• Szeptemberben pedig "erdő szélén izzik a galagonya, izzik a galagonya ruhája...." Néha erdei sétám során elmajszolok egy marékkal, s a magon levő vékony gyümölcshús jól esik, miközben a kidőlt fákat lépkedem át. Aszalva teának is kiváló. 

Galagonyabirodalom

Lassan szárítva

A csapadékosra forduló szeptember bizony beindítja a nyári laskagombákat, melyek néha megtöltik a kosaram. 

A nagy nyári aszály után berobbant a nyári laskagomba

Hamar megtelik a kosár

Tündéreknek épült márvány kilátó

Volt már olyan év, amikor augusztus végén, s volt olyan is, hogy csak november elején ütött fel fejét a nagy őzlábgomba. Minden alkalommal nagy örömet okozott, messziről látva a hatalmas kalapokat, nincs olyan gombász, akinek ilyenkor ne húzódna mosoly az ajkaira, s ne töltené meg örömmel kosarát. A kalapjánál is jobban becsülöm viszont a gomba szárát, amelyet leszárítva, mozsárban lisztté porítva az egyik legkiválóbb gombafűszert kapjuk.Idén sikerült néhány kisebb üveggel elrakjak belőle. 

Meglátni oly örömteli

Kalapja olykor fazékfedő

Olykor óriási dobverő

Féltékenyen eltakar másokat

Szemcsésnyelű fenyőtinóru is az ősz egyik hírnöke, mely a fenyvesekben terpeszkedik. Sokat nem szedek belőle, valahogy nekem nem jön be z íze, inkább csak olyan kóstolásképpen viszek el néha pár darabot. 

Csiga rágta fenyőtinóruk

• Noha télinek mondják, a téli fülőke október elején már megjelent felénk, s beelőzte a gyűrűs tuskógombát is, amely másik nagy kedvenc. Sokan nem szeretik, mert elkészítve egyes receptek szerint túl nyálkás, s ez visszataszítja őket. Van erre más recept, s ki nem hagynám egyiket sem az otthoni gasztro recepttáramból. 

Korán kelő téli fülőke október elejéről

Nagy még az őszi nyüzsi, s mégis óva int, hogy közeleg a zord tél

Bébi roppanós gyűrűs tuskógomba telep

Az ősz színei

Illat,s zamat, friss gyűrűs tuskógomba

Látványával mindig lenyűgöz a lepketapló, s a gyilkos galóca is. Idén a kevés eső miatt kevesebbel, s kisebb példányokkal találkoztam, ám ma is azt vallom, bizony jó lenne, ha természetismeret órákon a gyerekeknek kézzel fogható módon bemutatnák a halálos, vagy súlyosan mérgező gombafajokat. Minket annak idején sokat vittek az erdőbe. Nem telefonról, nem képről ismerkedtünk a környezetünkkel. Tapintás, szaglás, valódi látvány. Nem helyettesíti semmi. 

Akár egy teraszos kert valahol Ázsiában, úgy pompázik a lepketapló

Gyanús már az ábrázatja

Tudnunk kell, kivel is van dolgunk, ő itt a GYILKOS GALÓCA

S bizony, ahogy lecseng a gyűrűs tuskógombák ideje, s lassan kikopik a nyári laskagomba is, előjön az egyik nagy kedvencem, a roppanós, szürke, kék, vagy általam fekete hátúnak becézett kései laskagomba is. 

Kedvencem a téli laska (Kései Laskagomba)

Megannyi szín és forma

Majdhogynem fekete kalapja

Sok fotóm alapja

Az október elhozza a kései laskagombák mellett a csipkebogyók érését is. Teának hosszú, lassú aszalással a keményebbeket, lekvárnak a már dércsípte kissé puhább példányokat szeretem. Lekvárnak elkészíteni iszonyatosan melós, ám a végeredmény mindent felülmúl.

Lesz tea télen

Különleges, formailag egyedi, s leveseim egyik kedvenc gombája a közönséges petrezselyemgomba. Nem is értem, miért ezt a nevet kapta, noha egy igazán impozáns karfiolhoz hasonló, mégis gomba  ízű csodás teremtményről van szó. Nálam nem közönséges, hanem az egyik kedvenc.

Aszály gyűrte korallként virít a közönséges petrezselyemgomba

Fagyok előtti egyik ízletes gombafaj, amelyet előszeretettel gyűjtök, az a lilatönkű pereszke. A pereszkék egyik legszebb, leghúsosabbra növő fajtája az, amely leginkább megmozgatja erre is a gombát szedő embereket. Van, aki négykézláb fésüli a füvet, csakhogy néhány példányra szert tehessen. Van, ki véletlenül botlik bele egy fél kosárra valóba. Különbözőek vagyunk. 

Lila tönkje gyakran elhalványul

Szeretem a dércsípte kökényt. Mézben elrakva télen teába kiváló csemege, s a méz tartósítja, mintha aznap szedtem volna csöt, olyan állapotban őrzi meg.Kiváló szörp, s lekvár is készíthető belőle. 

Amíg a seregély a szőlőket fosztogatja, biztonságban van a kökény

Igazi gyógyszer ez télvíz idején

Látványnak a legszebbek egyike a narancssárga laskagomba.Egyre többfelé találkozom vele. S ha lehet, fotózom is.

A fotósnak narancssárga laskagomba

Sok kézművest megihletett

Vásárosok hű díszlete

Összegzés statisztikailag 2024-ben:

Erdei gombák: 79,48 kg

Gyalogszeder: 14 kg

Vadalma: 2,3 kg

Vadcseresznye: 1,3 kg

Galagonya: 1 kg

Kökény: 1,7 kg

Csipkebogyó: 4 kg

Ringló: 1,5 kg

Húsos som: 3,5 kg

Kullancs: 14 db

Szúnyog: megszámlálhatatlan

Csömény, pőcsik: irdatlan sok

Kullancslégy: egyre több

Szeder, csipke, kökényág által felhasogatott bőr, kicsordult vér: járulékos veszteség

Izzadtság, fáradság: mérhetetlen

Öröm, felüdülés: megfizethetetlen

Ebben nincs benne az a tekintélyes mennyiség, amelyet helyben befaltam. 😋😋😋 Teljesen kizárni a mai világ mű élelmiszereit nem lehet. De csökkenteni azok bevitelét, kiegészítve az igazi természetben szedett bio gombákkal, gyümölcsökkel igenis lehet, s javaslom, kell is!

Kelt: 2024. év Álom havának 30-ik napján