A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Gomba. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Gomba. Összes bejegyzés megjelenítése

2018. szeptember 26., szerda

Kiszakadó gombaputtony

Évek óta ennyi gombát nem láttak. Mindenfelől jönnek a hírek, kaszálni lehet az erdők alján a vargányát, óriás pöffetegek fehér labdaként vigyorognak a bozótban, csiperkék, galócák, s megannyi gombafaj.....

Néhány nap csupán, van amely fajnál ennyi sem, s máris életük alkonyának útjára lépnek. Azt az időt me6gfogni, mikor ifjúságuk delén tündökölnek az őszi napsütésben, na ahhoz kell a művészet. S hogy mi köze a gombáknak a horgászathoz? Ahhoz a horgászathoz, amelyet én űzök, nagyon is sok. Hiszen a természetjárásról szól mindkettő, a körülöttem levő világ és élőlények megismeréséről, felfedezéséről. Egyik összefonódik a másikkal, van köztük kapocs kint az erdő alján, vagy épp a gasztronómiában. Ennek bemutatását célozza a blog is immáron 3 éve, több kevesebb sikerrel. Mivel még számottevő érdeklődésre tart számot a mutatvány, talán van jövője, létjogosultsága. (Ma szeptember 26.-án 3 éves a blog)

 - Lehajolsz-e értem??
-Hogy a pitlibe ne!!!

A vízparti erdőket járva magam is sokféle gombával találkozom. Bizony minden napra jut egy fél kosárnyi csiperke, nyári laska, s a varázslatos csirkehúsgomba, más néven sárga gévagomba. Roskadoznak a fűzek a gévák súlyától, tálcán kínálva a mennyei étket...

Hétfő este, csiperkék és nyári laska

Elképesztő méretek. Az eddigi legnagyobb példányt, a gévák helyi császárát mikor megláttam, azt hittem káprázik a szemem. Bizony elérte a 4 kilós súlyt ez az elképesztő tünemény. Ráadásul friss és ehető állapotban volt. Ami meglepő, ez nem is számít olyan nagynak! Utánaolvastam, s el se hittem a több 10 kiló súlyú gombákról készült fotókat, beszámolókat...


Méretek, döbbenet

Leapasztották Szigetköz folyóit. A csukák visszahúzódtak, egy-egy kismárna fityegett csak a horog végén mostanság.Eltévedve néhány csukácska.... Elkedvtelenedve tekintettem körbe. Nem volt hiába..... Gombatelepek vigyorogtak rám a fatörzsekről...

Kedvencem a gombás tojás

Seperc múlva rotyog a gombapöri, készül a tojásos gomba, sül a rántott gomba, fő a leves, sül a hús mellett, s ellepi a tepsiben terpeszkedő csukákat is, beleszőve az erdő zamatát a mindennapok étrendjébe.

Újra kezd telni a kosár

Szeptember. Földanya hava. S Földanya bő kézzel ontja javait, csak látni kell, s érezni a természet szíve dobbanását!


színek

Csütörtök este

Vasárnap reggel

Vasárnap délután

3 kg

Gombarekord 4 kg

Nincs vége, egy tőről 7 kg


Rántott csirkemell, akarom mondani csirkehúsgomba, vagyis sárga gévagomba....

S itt van a híres Blaierou (Horgász a pácban / Louis de Funes), kinek szavait gyakran ismételgettem mikor az erdőt kajtatva megláttam a lábaim előtt fehérlő fínomságot, ekképp szólva:

"Itt a fínom sampipi a sampinyon a sampipipipi, a sampipi a sampípíí a sampion!"

               
    
(Mosoni Gombász)


Kelt: 2018. Év Földanya havának 26.-ik napján



2018. szeptember 16., vasárnap

Ha itt az ősz, itt a gomba!

Nyárfagomba, isteni finom tejfölösen
Gyakorta előfordul velem főként a tavaszi, illetve az őszi időszakban, hogy horgászni indulok, s a végén gombászás lesz belőle.... Nem volt ez másként most sem. A hirtelen az esőktől megáradt vízben elhalkultak a csukák és domolyok. Viszont az eső jótékony hatása azonnal szembeötlött, amint az erdőbe érkeztem....

"S ki lába elé néz, ki orrát fennen nem hordja, az olykor kincset talál! Ha csak egy fotóra megállsz a természetben te vándor, már megérintette az a lelked, hidd el nekem, megérte fújnod egy percet, mesevilág terül el a lábad előtt, láthatod"....



Páratlan látvány, de ki álcáz kit? 

Csigarágta erdőszéli csiperke

mint megannyi kagyló...

A csigák őt sem kímélték

Erdőszéli csiperke, rám vártak...:)

A Mosoni-Duna partja mindig gyönyörű, itt csukák laknak a gyökér alatt, ők most aludtak, de akadt más a fa tövében...

Fura alak, galóca féle, féltem hozzáérni....

Vasárnapi ebédre erdőszéli csiperke egy kis nyári laskagombával (jobbra a tálcán)

Mennyei ízek, az erdő zamata a tányéron. Páratlan aroma, emlékezetbe vésődő, igazi csemege. Szeptember, szeptember, Földanya hava, én így szeretlek!





Kelt: 2018. Év Földanya havának 16.-ik napján

2018. május 3., csütörtök

Gombák a vízpartokon

elbújik az aljnövényzet közt
Folyóparton járva gyakran találkozni gombákkal. A halak becserkészése közben közvetlen a vízparton, az ártéri erdőkben sokféle gombával lehet összeakadni. A kora nyárias április, az esők, a hajnali pára és a dús aljnövényzet kedvezett a gombáknak, s jártamban keltemben bizony szedtem is belőlük



Ízletes kucsmagomba. Sajnos a szezon végén lettem csak figyelmes rá. Jövőre biztos, hogy hamarabb kezdem a kutatást eme valóban rendkívül ízletes ínyencség után. Sajna a vaddisznók is előszeretettel túrják, s sokan is keresik őket, sok helyet pedig nem ismerek, így komoly feladat begyűjteni ezt a finomságot. 

Nyárfagomba
Nyárfagomba. Az idei év felfedezettje. (nálam legalábbis )
Egy alkalommal kisebb példányokat találtam, s idehaza utánanéztem a gombászkönyvemben, miféle szerzettel van dolgom. Ehető, ízletes gombaként aposztrofálták. Legközelebb, mikor egy jó fél kilónyit találtam belőle, leszedtem, s elvittem gombavizsgálóhoz. Áment mondott rá. Nosza, utánanéztem a neten, hogyan is kellene elkészítsem egy finom ebédre. találtam is egy kiváló receptet, s tejfölösen, kicsit pörköltszerűen tésztával...
Hmmmm! S ha minden igaz, novemberig találkozhatok még velük. Megmondom őszintén, alig-alig várom!



Recept nyárfagombára:

A gombát megmosom, csíkokra vágom. Hagymát dínsztelek, majd ráteszem a gombát. Só, bors, kevés lestyán hozzáadásával puhára párolom, majd mikor a gomba megpuhult, tejföllel sűrítem. tésztát főzök ki hozzá, s már kész is! Egyszerű nemde?



Reggeli gyűjtemény, lehet gondolkodni az ebéden!

Sok ismeretlen gombafajjal is találkozok, nem kockáztatok, nem szedem fel őket! Ha sok van, esetleg igen, de minden esetben igénybe veszem a gombaszakértő véleményét! Biztos, ami biztos. Itt csak egyszer lehet hibázni, többször nem!
Tehát csak óvatosan!

Ismeretlen gombafaj (talán májusi pereszke??)





Kelt: 2018. Pünkösd havának 3.-ik napján